Esqueixada de bacalao

Ingredientes

300 g de bacalao desalado
1 cebolla dulce pequeña a cuartos
1 pimiento rojo pequeño a trozos
1 pimiento amarillo pequeño a trozos
1 pimiento verde pequeño a trozos
aceitunas negras
80 g de aceite
1 cucharadita de sal
un chorro de vinagre de vino blanco (al gusto)

Preparación

1. Desmigar el bacalao desalado con las manos al tamaño que deseemos y poner en una fuente.
2. Poner en el vaso la cebolla, los pimientos, el aceite, el vinagre y la sal y troceamos 3 seg/vel 4.
3. Echar las verduras troceadas en la fuente con el bacalao. Remover con la espátula y añadir las aceitunas. Guardar en la nevera hasta la hora de servir.